Separieren, Entsehnen und Trennen

Modernpack-Sepamatic

Nock (Sparierpumpe)

SEPAmatic - Trennsystem
SEPAmatic - Trennsystem

Maschinelle Fleischveredelung durch das SEPAmatic-Trenn-Verfahren

SEPAmatic 2000V
SEPAmatic 2000V

Verschiedene SEPAmatic-Weich-Separatoren für jede Leistungsanforderung:

° SEPAmatic 410

° SEPAmatic ST37

° SEPAmatic 1400

° SEPAmatic 2000V

° SEPAmatic 4000V

° SEPAcool

 

und den Einsatz in folgenden Verarbeitungsbereichen:

° Rindfleisch

° Schweinefleisch

° Hühnerfleisch

° Truthahnfleisch

° Krabben und andere Schalentiere

° Leere Verpackungen (De-Packaging)

 

Das SEPAmatic-Trennverfahren separiert Fleisch nach der Grobzerlegung von Sehnen und Knorpel und erzeugt ein faserstrukturiertes körniges Verarbeitungsfleisch von höchster Qualität.

Maschinelles Entsehnen ist für die exakte Standardisierung mehr denn je ein wichtiges Thema in der modernen Wurstproduktion. Die erzielbare Ausbeute bei maximalen Entwehnungswerten in Verbindung mit strukturschonender Verarbeitung sind neben möglichst niedrigen Betriebkosten entscheidende Kriterien.

Eine zweiseitige Lagerung der Antriebs- und Lochtrommelachse in Rückwand und Frontplatte ermöglicht eine exakt und linear nach Skala reproduzierbare Maschineneinstellung mit gleichmässigem Druckverlauf über den gesamten Lochtrommelbereich. Dies erlaubt nicht nur die Verarbeitung auch von grobstückiger Rohware, sondern erhöht gleichzeitig auch die Standzeit unseres neuen FACONOP PU-Quetschbandes, der Messer und der Lochtrommel.

Lochtrommeln mit unterschiedlichen Bohrungen garantieren je nach Anforderung und Anwendung optimale Ausbeute-Ergebnisse und lassen sich mit wenigen Handgriffen leicht und schnell auswechseln.

Das mittels SEPAmatic getrennte und gewonnene Verarbeitungsfleisch ist in seiner körnigen Konsistenz mit grobem Hackfleisch vergleichbar und ist  dadurch für die Herstellung hochwertiger Wurstwaren bestens geeignet. Die Qualität genügt selbst den hohen Ansprüchen der Rohwurstproduktion.

Prospekte und technische Daten

Bildergalerie mit verschiedenen Anwendungen

Adresse
Comercio, Importação e Exportação Ltda.